Испания-Мания
афиша Валенсия Досуг Испанская кухня Рецепты

Мишленовская кухня для жителей и гостей Валенсии

Ресторанная неделя Валенсии С 17 по 27 октября в Валенсии любители гастрономических изысков смогут побаловать свои желудки блюдами от лучших шеф-поваров, ведь в городе проходит традиционная ресторанная декада «Valencia Cuina Oberta». По замыслу организаторов, главная цель данного мероприятия – это познакомить жителей города и туристов с местной гастрономией в исполнении именитых шеф-поваров. Это уникальная возможность […]
Испания-Мания
Испанская кухня Рецепты Рецепты в Великий Пост соусы

Испанский вариант грибного соуса

Испанский соус из белых грибов (Salsa de boletos blancos, Salsa de setas) Осень в самом разгаре, а это значит, что в Испании начался грибной сезон, и любители столь захватывающего процесса, как сбор грибов, отправились в местные леса за корзиночкой свежих и ароматных грибов. Для приготовления грибного соуса можно использовать как только собранные свежие грибы, так […]
Испания-Мания
Жизнь в Испании Испанская кухня Рецепты

Популярные пословицы испанской кухни

10 поговорок из испанской кухни В основе современной испанской кухни лежат многовековые традиции, чаще всего, они родом из простонародья, крестьян и фермеров. Испанский язык прочно закрепил эти корни во множестве пословиц и поговорок, и это говорит об огромной любви к испанской кухне. А вот лингвисты говорят об обратном: испанский язык такой же вкусный, как испанский […]
Испания-Мания
выпечка десерты Испанская кухня Рецепты Кантабрия Сладости

Домашний чизкейк по-кантабрийски

Испанский чизкейк (Quesada pasiega) Простой и очень вкусный десерт, который традиционно готовили жители долины Пасьегас в Кантабрии из одноименного свежего сыра «Пасьего», который имеет легкий сладковатый вкус и мягкую текстуру. Первые упоминания об этом испанском чизкейке относятся к далекому XIV веку. Этот десерт представляет собой нежное суфле, приготовленное из свернувшегося коровьего молока, с тонким цитрусовым […]
Испания-Мания
закуски Испанская кухня Рецепты морепродукты Средиземноморская диета Устрицы

Средиземноморская закуска из устриц и авокадо

Устрицы с авокадо (Ostras con aguacate) Как и любой другой продукт морского происхождения, устрицы обладают массой полезнейших свойств: например, высокое содержание протеинов и гликогена, необходимых для поддержания мышечной массы; широкий спектр микроэлементов (медь, кальций, цинк, фосфор, йод, железо); богатый витаминный состав (В1, В2, С, Е, PP); содержание жирных кислот Омега-3, полезных для сердечно-сосудистой системы, керамидов, […]
Испания-Мания
афиша Досуг Испанская кухня Рецепты Каталония Коста Брава морепродукты Традиции и праздники ( фиеста fiesta)

Средиземноморский праздник кальмаров в Каталонии

Гастрономический фестиваль кальмаров на Коста Брава На протяжение двух недель, с 27 сентября по 13 октября, на побережье Коста Брава проходит гастрономический фестиваль, посвященный популярному средиземноморскому продукта – кальмар. Он известен под названием «Calamarenys» (Jornades Gastronomiques del Calamar 2019). В нынешнем году это будет уже 24-й по счету фестиваль, который соберет истинных любителей морской кухни, […]